UNSERE BÄCKEREI
RUN BY FAMILY.
DRIVEN BY PASSION.
SINCE 1924.
In unserer Backstube wird täglich frisch gebacken - echte regionale Handarbeit. Ofenfrische Brote (laktosefrei) mit +48h Teigführung, Handsemmerl, Kornspitz, Salzstangerl, der berühmte Schreiner's Striezel und vieles mehr!
Unser Shop ist von Dienstag bis Freitag für euch geöffnet. Dort haben wir alles, was das Herz begehrt, frisch aus dem Backofen.
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Schreiner's Brotpass: Bei jedem Brotkauf bekommst du ein Herz in deinen Brotpass. Das 10. Brot ist gratis, damit möchten wir uns bei treuen Kunden bedanken!
Unsere Brote
Hausbrot
Leicht bekömmliches aromatisches Mischbrot, bei welchem Sauerrahm, Buttermilch und eine Langzeitteigführung (48 Stunden) für eine ausgezeichnete Frischhaltung sorgen. Alle Milchprodukte sind LAKTOSEFREI!
Burgenländer
Helles burgenländisches Bauernbrot - locker und luftig - mit Kartoffelflocken, Sauerrahm und Buttermilch. Unsere Langzeitteigführung verleiht diesem Brot einen unvergleichlichen Geschmack. Alle Milchprodukte sind LAKTOSEFREI!
Johannes
Herzhaftes Roggen-Mischbrot mit einer Langzeitteigführung von 90 Stunden. Ein Quellstück aus Schrot mit Buttermilch, machen den Geschmack unvergleichlich und sorgen für eine optimale Frischhaltung. Alle Milchprodukte sind LAKTOSEFREI!
9010er Roggen
Auch hier bleiben wir unserer Qualitätslinie treu indem wir einen Vorteig führen, diesen 48h reifen lassen und bei der Teigverarbeitung Milch, Sauerrahm und Buttermilch verwenden. Dieses Brot besitzt einen einzigartigen Duft eine extrem lange Frischhaltung. Alle Milchprodukte sind LAKTOSEFREI!
BIG BEN Baguette
Resch & g'schmackig gut!
Gedampfelter Vorschussteig aus 100% Weizen mit Olivenöl und
Buttermilch verfeinert. Alle Milchprodukte sind LAKTOSEFREI!
Dinkel-Buchweizen Vollkornbrot
Unser Vollkornbrot - was kanns: lange Frischhaltung, lockere Krume, hoher Körndlanteil, schnittfest, angenehmes Aroma und ein herzhafter Geschmack!
Wir haben hierfür zwei Quellstücke:
#1 - sämtliche geschroteten Bestandteile werden mit laktosefreier Milch und Wasser verrührt und 24h zum Quellen gebracht
#2 - die ganzen Körner, wie Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Leinsamen usw. werden mit laktosefreier Buttermilch aufgequollen und ebenfalls 24h aufbewahrt
Für das gewisse Etwas sorgen gehackte Walnüsse und der Teig wurde mit laktosefreiem Sauerrahm verfeinert!
